SHIINBLOG

ぽえよ、っと。

おいしかったものとか書いていきます

ヴィーガンめんつゆの話

ヒヨココ、伊達や酔狂でヴィーガンの食事をしています。

(たまにミミズとかオケラとか、つい食べちゃうけど)

 

 日本人のヴィーガンにとっては「かつおだし」が難敵です。

和食の基本なので、なんにでも入っています。

 

ことに季節はめん。

めんつゆといえばかつおだし。

めんつゆというのは一つの完成された料理でして、

かつおだしの入っていないめんつゆはほぼ市販されていません。

 

もちろん専門のお店で通販すればよいのですが、

送料がお高いでしょ?

 

昆布・椎茸だしと醤油・みりん・砂糖で自作もできるんですけど、

めんどくさくて…

 

そんなある日、ちょっと大きいスーパーまで足を延ばしたヒヨココ。

 

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嘘、あった~!!

昆布買おうと思ったけど、めんつゆあればいいや。

800mlの大容量でしばらくめんが楽しめる!!

 

 

 

あとで気づいた。

 

 

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これ、醤油や…

減塩のかわりにうまみを足した醤油や…

 

 

ぽえ…

 

 間違えたもの。

 

 

こっち、買わなきゃ。

 

しばらくは「昆布、椎茸しょうゆ」でヴィーガンめんつゆを自作します…。